dA Merlot Réserve 2014 IGP Pays d’Oc, Domaine Astruc

Biologisch: Terra Vitis

Herkomst: Zuid Frankrijk, Languedoc

Druiven:  Merlot

Producent:
Het Domaine Astruc ligt aan de voet van de Pyrenëen, zo’n 25 km. ten zuiden van Carcassonne. Het domaine omvat 50 hectaren, waarvan 25 ha. onder de Cru appellatie Limoux liggen. Deze bodem is uniek in de Languedoc. Het klimaat is ook uniek omdat het tussen twee belangrijke invloedsferen inligt: de mediterraanse en de oceaanse.

Het Domaine is eigendom van Jean-Claude Mas, de nieuwe ster in de Languedoc. Hij was hier vroeger al oenoloog en kon later het domaine kopen van Pierre-Jacques Astruc. Hij heeft er iets groots van gemaakt.

Vinificatie:
Op staal vergist. Daar volgt 6 maanden houtrijping. Er wordt een combinatie van Frans en Amerikaans eikenhout gebruikt.

Proefnotitie:
Merlot kan gauw iets saais hebben, vooral als er teveel geproduceerd wordt. Deze Merlot is een schoolvoorbeeld van sappigheid, met zwarte bessen aroma’s en ook de omlijsting van de lichte kruidigheid door het hout.
Het hout geeft de wijn een zachter en romiger karakter. Zeer mondvullend en fraaie balans. Goede afdronk met sap.

Fotogalerij